Vinproduksjon i Georgia

Vinproduksjonen i Georgia har en historie som strekker seg tusenvis av år tilbake i tid, noe som gjør landet til en av de eldste vinprodusentene i verden. Georgias klima og jordsmonn gir optimale forhold for dyrking av druer, og landets vinproduksjon har utviklet seg til å bli en viktig del av landets kulturarv og økonomi.

Tradisjonelt sett har Georgia vært kjent for sin produksjon av kvevri-vin, som er en type vin laget i store keramiske krukker som kalles kvevri. Disse krukkene blir gravd ned i bakken, og druene gjæres og modnes der. Denne metoden, som er en del av UNESCOs verdensarvliste, gir vinene en unik karakter og smak.

Moderne vinproduksjon i Georgia har også omfavnet mer konvensjonelle metoder, inkludert bruk av ståltanker og eikefat for gjæring og lagring. Alle våre viner er produsert på den tradisjonelle kvevri-metoden. Landet produserer et bredt spekter av viner, inkludert røde, hvite, oransje (amber), petnat og roséviner laget av lokale druesorter som Saperavi, Rkatsiteli, og Khikhvi.

Druevariasjonen i Georgia var enorm før kommunismen førte til ensretting og order fra høyeste hold om at georgiske vinmakere kun skulle bruke syv drueslag. Flere av de gamle druesortene døde nesten ut, men blir nå gjenoppdaget av en ny generasjon progressive vinmakere. En av våre vinmakere er en slik kar.

Vinindustrien i Georgia har opplevd en revitalisering de siste årene, med økt interesse både fra lokale vinprodusenter og internasjonale investorer. Dette har ført til en blomstrende vinindustri og økt anerkjennelse på verdensmarkedet.

Georgias vinproduksjon er ikke bare en økonomisk næring, men også en viktig del av landets kultur og identitet. Vintradisjonene og håndverket som går inn i produksjonen av georgisk vin er dypt forankret i landets historie og skaper en unik opplevelse for vinelskere over hele verden.